Sistema de Fritura - Sistema de Filtragem, Limpeza e Segurança

Filtragem e Limpeza:

1) Durante a Produção: Um removedor automático de escória filtra o óleo quente para mantê-lo limpo, evitando contaminação por excesso de impurezas.

2) Durante o desligamento: O óleo quente é filtrado, resfriado com água e depois preservado com nitrogênio para possível reutilização.

3) Pós-Desligamento: O sistema de óleo é limpo com CIP para manter o equipamento limpo e evitar que resíduos de óleo mofado afetem a qualidade.

Sistema de segurança:

1) A coifa e a saída da fritadeira possuem bocais de incêndio ligados a um sistema automático de supressão de incêndio.

2) O aquecedor possui sensores de pressão negativa para evitar a extinção do queimador.

3) O sistema de limpeza CIP possui interruptores eletrônicos e mecânicos para segurança, evitando riscos de acionamento acidental.

4) O isolamento é usado em tubos de óleo quente para evitar queimaduras.

5) As tampas protetoras estão instaladas durante a operação para proteger os trabalhadores do óleo quente.